Un
plato riquísimo y poco conocido es el torrezno de Soria. Los
torreznos de Soria están hechos con panceta de cerdo adobada con
sal, pimentón y un mínimo porcentaje de conservantes,
imprescindibles para su curación.
Las materias primas de la panceta adobada son panceta de cerdo fresca, sal
y pimentón de la Vera, que son curados en secaderos naturales con
carbón vegetal y aire.
El
torrezno de Soria, solo o con unas patatas y huevos fritos, es un plato
delicioso que tienes que probar.
He
insertado un video de YouTube en el que explican muy bien como se
hacen los torreznos de Soria.
Otro
día explicaré como los hago yo de una forma más sencilla y rápida
quedando igual de crujientes.
Si
no sabes dónde puedes conseguir panceta de Soria, visita nuestra web
www.telecocinacalicanto.com
y a disfrutar de un buen producto.
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